Descrição
Esse produto é Cèpes, também conhecidos como porcini ou Boletus edulis — cogumelos silvestres, colhidos e cuidadosamente desidratados para realçar seu sabor terroso e profundo
🧂 O que é exatamente?
Cogumelos secos de alta qualidade (30 g por embalagem, por €20), ideais para conservar durante meses e adicionar em pratos que pedem um toque gourmet
Quando reidratados em água morna por pelo menos 30 minutos (ou de um dia para o outro), liberam um caldo intenso e cheio de umami, perfeito para enriquecer sopas, risotos, molhos e cremes ﹘ tudo que merece profundidade e sabor marcante
Por que vale a pena?
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Sabor poderoso: o cèpe é considerado um “rei dos cogumelos” — carnudo, aromático, com um perfil rico e complexo
- Versatilidade culinária: funciona bem em pratos de carne, massas, molhos à base de creme e até peixes nobres .
- Conserva facilmente: por estarem secos, duram muito mais que os frescos e se tornam super concentrados de sabor.
Como usar
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Coloque os cèpes em água ou leite morno por no mínimo 30 min, idealmente de um dia para o outro
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Coe, aproveite a água rica em sabor para seus pratos.
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Refogue os cogumelos hidratados com manteiga ou creme para um toque final.
Em resumo
É um ingrediente gourmet seco que traz o sabor luxuoso e profundo do cèpe/porcini para a sua cozinha, com praticidade e conservação estendida. Se você quer elevar receitas clássicas como risoto ou molho branco, esse produto é tiro certeiro.
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